在河北省永年县城位于商贸城东南角的窝头铺，比其它店铺显得格外热闹。
窝头铺的主人是一对中年夫妇，男的名叫王有金，女的叫李灵枝，他们原来是做烙烧饼生意的，从2004年8月改行卖起了窝窝头。他们做窝头用的原料是三合面，即玉米面、黄豆粉和小米面。做出来的窝窝头营养价值高，风味独特。窝头铺开张头一天，生意就异常兴隆，价格为1元/个的小窝头，人们都抢着买。到2005年8月，这个窝头铺已盈利数万元，每天至少能出售50kg原料的窝窝头。有人曾问他们怎么想起干这个买卖的，王有金笑着道出了他的经营“秘诀”，他说：“现在人们以精米、白面食品为主食，又辅以肉和鸡鸭鱼等动物性食品，结果肥胖者多了，心血管疾病多了，癌症也多了。现在人们追求的不再是填饱肚子，还要讲究营养、保健，所以人们都开始崇尚玉米等粗粮食品，所以，我做的玉米杂面窝头就成了热门的保健食品”。
王贵仁（河北省永年县姚寨乡阎门农学会,邮编:057153）
