随着新农村建设的逐步深入,农家乐已成为各地推动农村经济发展的重要途径。笔者去过不少地方的农家乐,认为在发展农家乐时,有五大误区不容忽视。
一是追求豪华型。个别地方的农家乐院落建得像别墅,豪华阔气,装修精美,俨然一副城市宾馆的气派。游客到农家乐,就是为了感受一下乡村的气息,体会一下农村的生活,享受一下田园风光的无限乐趣。他们并不是为了到农村去住“宾馆”、“豪华别墅”。相反,乡村的“野(自然)”、“土(原生态)”正是他们渴求领略的滋味。
二是风格雷同型。有些地方发展农家乐追求整齐划一,即房屋造型-致、经营方式相同。这显然违背了农家乐发展要讲究“特色”、与众不同的原则。发展农家乐要统-规划,不能乱建乱盖;但不能在风格上雷同。东家像西家,家家都一样,就会让客人缺乏新鲜感,缺乏更深层次的诱惑力。若村庄道路路面干净整洁,各家房屋造型各具特色,屋内摆设风格迥异,经营手段也不尽相同,就会对游客产生极大的诱惑力。游客今日去了东家,明日还想去西家,让人流连忘返。
三是方法单一型。有些农家乐只为游客提供吃、喝,其它玩乐项目一概没有。但游客到农家乐不只是为了吃、喝,更多是为了“玩”和“乐"。玩不起来,乐不起来,就叫不了农家“乐”。随着社会文明程度的不断提高,游客们更注重新潮、差异、新鲜。他们来农家乐所要求的享受突出“土、特、野、奇”,既要吃好,吃到城里没有的饮食,更要玩上城里无法玩到的项目。蹬蹬水车、打打糍杷、推推石磨,去满目青翠、清香沁脾的田野、山林转转,坐在徐风习习、鱼翔浅底的塘边垂垂钓……这样的田园生活才是他们的渴望与追求。
四是单打独斗型。发展农家乐,不但要体现各家各户的特色,更要联起手来,取长补短,共同发展。不少农户只是你发展你的,我发展我的,互不往来,互不配合,互不支持。这样,势单力薄,必定形成单打独斗的不利局面。而相互配合,共同发展的最大好处是可以扬长避短,相互支持,实现共赢。如来自家的游客太多,忙不过来时,千万不要降低自家的服务质量来勉强应付,而应该及时推介到别家接待;同样,别家的游客太多时,你可以主动协助接待。游客点的饭菜自家没有,可去别家联系。游客在这家“吃、喝”过了,还可去别家“玩、乐”,让游客能够享受到一条龙的优质服务。游客满意,农户受益,皆大欢喜。
五是眼前利益型。有的人发展农家乐,不从长远计议,只顾眼前利益。对游客服务不热情、不周到,甚至 “宰客”。服务价格也随意乱变,遇见熟人、本地人就低,遇见生人、外地人就高。有的甚至为了鸡毛蒜皮的小事就和游客发生纠纷等。这既影响了自己的声誉,也妨碍了当地农家乐的进一步发展壮大。要知道,游客是 “上帝”、 “财神”,没有他们光顾,农家乐将无法发展。所以,农家乐对待游客应一视同仁,充满笑脸,热情服务。
江滨客 陈如国(江苏省滨海县振东新三农信息中心C-18#,邮编:224500)