农家致富顾问

　　成都新繁食品有限公司（地址：四川省成都市外北新繁镇繁清路144号，邮编：610501）承担的“绿色功能菌（群）发酵制泡菜中试”项目，利用绿色功能菌（群）即有益微生物强化泡菜发酵，从而提高泡菜质量。同时，因辅料用量的减少（产酸由原来的0.3%提高至0.65%以上）、生产周期缩短至7天以内，降低了产品的成本。运用选育出的液体功能菌（群）已生产出560吨具有传统风味的绿色功能菌泡菜，成品率大于98%，产品返还率小于5%，生产出的泡菜产品质量稳定，产品中的理化、卫生指标，特别是感官指标全部达到了国家相关理化、卫生质量标准。

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