由中国农业科学院生物技术研究所承担的国家“863”计划重大生物工程项目“蔬菜瓜果农药降解酶”，历经5年多的艰苦努力，终于研制成功并通过了国家鉴定。

　　近年来，由蔬菜、瓜果等农产品上的农药残留引起的食物中毒事件频频发生。同时，由于部分农产品农药残留量超过国际标准，使我国农产品出口受阻，影响了出口创汇和国民经济发展。农药残留成为当前最突出的食品安全问题，全球农作物中的农药残留已成为严重威胁人类健康的“隐形杀手”，每年均有数十亿人不同程度受到农药的间接毒害。蔬菜瓜果农药降解酶技术可全面分解农药毒性分子，彻底去除农药残留，该技术具有国际领先水平，有望在全球范围内推广应用。