席草属莎草科多年生宿根性沼泽草本植物。原产我国，栽培历史悠久，分布我国南方各省，浙江、安徽、江西、湖北、台湾省等省的栽培较多。席草喜温暖、潮湿的气候，在水田和沼泽地生长特别繁茂。在北方，冬季若不采取保温措施，则易冻死根株，每年只能收1次。在南方，每年6月及9月可各收割1次。

　　1.培育壮苗。要得到品质优良的席草，无论在南方或北方，每隔2～3年当地下茎长满田时，都要进行分株移植。在北方温度低的地方，由于越冬时植株多枯茎，需将苗种的根株挖回，深埋在温床里，待春天再取出移栽到苗床，培育成壮苗后再移栽到本田。①选好苗床。席草对土壤要求不严，但以土层深厚，富含有机质，排水良好的壤土或粘壤土的水田为宜。在砂质地上栽培，席草茎粗短刚硬，且顶端变细，以至茎粗细不均，质地不柔韧。②精细整地，及时栽插。4月中下旬在选好的苗床上，每隔25cm挖深20cm的沟，施基肥，再按16cm的株距将根苗斜插，并培土。每株留3～4根新芽。此时若新芽已长成30cm的幼茎，则切去梢部，除去枯死株。③苗床管理。栽插完毕，在床面上覆盖麦麸、麦秆、稻草、海藻或湖草等，以防土壤水分散失与杂草发生。次年2～3月，新芽未萌发前，用镰刀割掉冬季枯死的地上部分，再施入堆肥、人粪尿以及其它速效性肥料，以促使新芽萌发。4～5月掘苗移栽到本田。这样培育的壮苗，栽后易成活，生长发育快，草茎品质好。

　　2.适时插苗。席草大田插植期以4月下旬至5月上旬，气温稳定上升时为宜。插植前应先整田，其方法与水稻田相似，但翻耕深度以25cm为宜。需施足基肥，除磷、钾肥外，要多施氮肥。一部分速效肥要留到7～8月施。此外，每667m2施36.5kg食盐，能促进席草茎伸长，增强对龟纹病的抵抗能力，提高产量。我国沿海地区不适宜种水稻的盐碱地也可栽种席草。席草以分株繁殖为主，分株时要防止伤根，每株留3～4或4～5根苗，再以10株或100株为一束捆好，运往已整好的大田进行插植，当天插不完的，可将其根浸在水中待第2天插。栽插席草的株、行距因土质肥力而定，一般有10cm×20cm、16cm×16cm、22cm×22cm三种规格，深度以33～50cm为宜。大田株数多，有效分蘖期短，草茎品质好，产量高。

　　3.大田管理。插完苗，立即灌水，将麦麸、秸秆、绿肥等撒于田面，防止杂草发生，2周后晒田，再改为日排夜灌，促其分蘖。插后60～70天茎高17Ocm以上时，用镰刀从距地面15Ocm处割去茎梢，可避免开花，使全茎发育均匀一致。

　　4.适时收获，及时调制。插后90～100天当茎顶花蕾即将开放前为席草收获适期。若收获过早，则茎充实不良，过于柔软；若收获过晚，则茎粗硬易折。必须选晴天收获，用镰刀从根部割取，剔除梢草，切除梢端，按长短分类，再火速把茎纵剖为二，茎干燥后则分割困难。