俗话说,三十六行,行行出状元。王生财在江西省兴国县城岗乡就算是个卖猪肉的状元,别的屠户一天只能卖50kg肉,他却能卖出100kg,甚至150kg,一年要比其它屠户多挣1万多元,成为了全乡的致富明星。王生财除比其它屠户态度更和蔼,生意更公道、割肉技术更熟练,还有招徕生意的“四巧招”。
一、置防蝇纱罩。王生财屠案上随时放着2个大的防蝇纱罩,保证卖的肉上不被苍蝇和其它虫子叮。虽然这样卖肉时要多些麻烦,但却满足了顾客爱卫生的要求。而且王生财纱罩上的纱布是每日更换,始终保持洁净卫生,不象有的屠户虽设有纱罩,但罩上的纱布却沾满了油垢污秽。所以到王生财屠案前的顾客自然要多许多。
二、对比揽顾客。王生财卖肉时,屠案上总摆放着两种猪肉,一种是喂商品饲料养大的猪的肉,另一种是农村土法(即没有喂商品饲料或仅是猪崽时喂过)养的猪的肉,两种猪肉放在一起,质量差异一目了然,不同的肉卖不同的价。让顾客在这种“全透明”的对比中产生“没吃亏”的感觉,所以王生财的生意兴旺。
三、猪肉贴标签。每次王生财到养猪户家宰猪时,都要向养猪户打听清楚这头猪的饲养时间、病疫情况、喂饲情况等,然后自己制作一个标签贴在猪肉上,标签上写着养猪户的户主姓名、地址、电话和饲养情况等,顾客可在屠案前当面打电话核实情况,这一招极大地提高了王生财的信誉度。
四、买肉赠配料。王生财不仅杀猪卖肉有些名气,在乡里还是一个厨艺高手,乡里乡亲的有红白喜事办酒席时,十有八九请他主厨。王生财也充分把自己的这个优势用于卖肉中,配制了一种适合当地人口味独具特色的烹肉佐料,赠送给买肉的顾客。当然他赠料也有一个“门槛”,那就是每次买1kg肉以上的才赠送配料。为了得到这种配料,不少本来只打算买少量肉的顾客,也会买上1kg肉,这样也就使得王生财卖肉的量大增。