1.豆制品作坊。加工水豆腐、豆丝、豆腐脑，投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20kg大豆，就能收入20多元利润，同时，豆腐渣还能喂2头肥猪。

    2.挂面作坊。手工挂制的挂面，口感好、韧力大，深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面作坊，运用传统手艺加工，定能畅销。

    3.小磨香油作坊。用小磨加工的香油、香油皮，深受城乡居民的青睐。开设香油加工小作坊，是个本小利大的好项目，经营得好，每月收入几百元不成问题。

    4.小编织作坊。如果当地有丰富的玉米棒皮、桑柳条、竹竿等自然资源，则可以组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、竹筐、茶盘等手工艺品、小生活用品，能够小料换大利。

    5.小糕点作坊。在农村开设小糕点作坊，加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油条等，在农村大有市场。

    6.小腌菜作坊。据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等腌制菜，一直走俏大中城市及农村市场。

    7.米面加工作坊。时下，有些地方的农民存在着磨米、磨面难的问题。有技术的农民可以开办个米面加工作坊，有条件的还可以采取流动作业的方式，一定能稳赚不亏。

    8.来料加工作坊。通过和厂家挂钩，利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式，从事各种加工经营，一不用投入资金，二不用担市场风险，是无本赚取利润的好门路。只是从事此项目，一定要选择准合作厂家，考察详实后再签合同才能实施。