土豆又称马铃薯和洋芋，具有很高的营养价值和药用价值，大人小孩都喜欢食用。由于我国各地的农贸市场一年四季都能买到新鲜的土豆，土豆的市场价格十分低廉。江苏省阜宁县下岗职工季天华的一个好创意，为土豆带来了前所未有的新商机，也为众多打工者开辟了一条崭新的创业致富之路。

　　季天华在县城开了一家小饭馆，少不了与土豆打交道，每天都先得将土豆清洗一遍，然后再逐个去皮、切片、切丝，每天耽误很多时间不说，人还累得腰酸腿疼。一天，季天华突发奇想，要研制一台既能清洗脱皮、又能切片切丝的全自动土豆切丝机。在阜宁县家家乐食品机械厂技术人员的大力协助下，经过近两年的努力，终于成功研制出了YG-8型全自动土豆切丝机。季天华立马把机器拉回饭馆试用。使用机器时，他细心观察，并把发现的问题和改进建议及时反馈到厂里。经过一年多的改进，定型后的机器切出来的土豆丝比厨师手工切的还细且均匀。

　　季天华用机器切土豆丝又快又好的消息很快在当地传开了，很多开饭馆的同行争相拎来土豆让季天华加工，附近一些居民也常常拿来两三个土豆试着用机器加工。一天，一位在农贸市场卖菜的菜贩看到了机器切的土豆丝，啧啧称奇，于是请季天华代切几十斤土豆丝试着到农贸市场里销售。这一试，彻底改变了季天华的命运。机器切的土豆丝在农贸市场出乎意料地好销，这位菜贩每天都要进上百斤的土豆丝。在这位菜贩的影响下，没过多久就有几十位菜贩相继请他加工土豆丝，后来很多工厂、学校的食堂也纷纷前来定购土豆丝。几个月后，季天华一合计，加工土豆丝远比开小饭馆挣钱多。他想，如果自己大批量购进土豆，专业加工土豆丝搞批发配送，获利会更高。经过认真考察后，季天华停掉小饭馆，多雇用3名员工，搞起了土豆丝批发配送，一年下来季天华净赚了10多万元。后来，季天华带动多位亲戚、朋友、邻居到外地专业加工配送土豆丝，并走上了致富之路。阜宁县家家乐食品机械厂研制成功YG-8型全自动土豆切丝机的消息经诸多媒体报道后，不少人发现了其中隐藏着的巨大商机，不远千里到江苏购买机器，一时间厂里加班加点生产机器还供不应求。

　　韩立民（江苏省阜宁县家家乐食品机械厂，邮编：224400，电话：0515-87235166 、87905166 ，邮箱：