在一般人眼中，几颗红薯能创造多少财富？

　　邹光友却就用普普通通的红薯做粉丝,将红薯身价提高了23倍,并带富了当地众多薯农,他创立的四川光友薯业公司，也因此从无到有，由小到大，成为一个拥有员工近千人，年产值上亿元，在海内外享有一定的知名度的企业。

　　1982年，邹光友从西南农业大学毕业分配到安县土产果品公司，后调到三台县建设区任科技副区长。当时廉价的红薯依然是该区老乡们的主要粮食，他立志要改变这种状况。白天，他走村串户调查红薯的生产、加工、市场行情等情况，指导农民科学种植红薯。晚上回到家，则研究红薯加工新工艺，撰写了10万字的《精白红薯粉丝加工技术》。

　　1992年，邹光友为了专心研制红薯精白粉丝，顶着家庭的压力和周围人的冷嘲热讽，怀揣着借来的500元钱，辞官下“海”，走上了艰辛的创业之路。　　

　　当时，他的想法只是把红薯简单地加工成粉丝，推着自行车，沿街叫卖。但思想活络的邹光友后来渐渐地意识到了品牌的重要性, 散装粉丝终究只能游击队式地叫卖，没有正规包装难登大雅之堂。邹光友便想创立一个用粉丝做原料的正规产品。

　　从川北一带有吃红薯粉丝的习惯，邹光友意识到生产方便红薯粉丝也许会大有市场。于是，他试着把粉丝装在盒子里，像方便面一样卖。一个小小的创意改变，带来的是喜人的结果。2000年10月，邹光友斥资建成了中国首条万吨方便粉丝生产线。从此，方便粉丝一举步入了工业化、规模化生产的崭新时代。不仅如此，光友粉丝在包装方式上创新了碗装、袋装、杯装和量贩包等，还走进了超市和便利店。

　　下海后的十余年里，邹光友发挥自己的专业特长，经过反复试验，潜心钻研，不断技术创新，他对红薯粉丝进行了四次革命，终于把粗黑的“黄脸婆”打扮成了“俏姑娘”。 第一次是1992年发明精白红薯粉丝，解决传统工艺中的发黑问题；第二次是1997年发明方便粉丝，提升红薯产品附加值；第三次是2000年首创无明矾粉丝，为“光友粉丝”进军国际市场拿到“绿色”通行证；第四次是2005年发明全薯营养粉丝，将产品更加提高了一个档次。