在许多人眼里，去咖啡馆喝咖啡是一件很花钱的事情，“普通百姓”一般不会去消费。上海一位小伙子开的“平民”咖啡屋，将地道的咖啡带给普通大众，也为自己打开了财富之门。
　　 从约会中发现商机
　　 林子午是在2005年12月萌起开平民咖啡屋的想法的。

　　　那天，他和女朋友初次约会，地点在星巴克咖啡店。结账时，两人的消费竟高达两百多元。林子午觉得太贵了，他的思绪飘到了学生年代，那时自己和同学经常用羡慕的眼光看着别人进出咖啡屋。想到这里，一个念头在林子午脑海里闪过：时下上海市面上的咖啡屋普遍面向高端市场，一般人的眼中喝咖啡还是一种“奢侈品”，如果没有一些像谈恋爱这类特殊的理由。但如果推出低价咖啡，应该有市场。
　　尔后，林子午开始琢磨经营“平价咖啡屋”的事情，一番奔波后，他掌握了有关情况。上海市区大型咖啡屋的成功率只有30％-40％，投资一般在几十万，乃至上百万，经营风险很大。如果开一间价格档次低些的“平价咖啡屋”投资只是豪华咖啡店的十分之一，但更符合多数人的消费水平。在他随机询问的人群中，绝大多数人认为：咖啡屋是约会、休闲、歇脚的好地方，但就是价钱高。如果价格优惠、质量又有保证的话，自己肯定会光顾。让咖啡“下凡”开平民咖啡屋
　　当时24岁的林子午，大学毕业后从四川老家来到上海不久，正处于寻找自己事业方向的人生路口，他决定，就办个平价咖啡屋。他买来有关咖啡及办店经营的专业书籍，啃了一个月，然后决定找一家咖啡店打工，以实地学习入行要领。
　　2006年春节，林子午到一家小有名气的咖啡店里做侍应生。一有空闲，他就跑到后台帮咖啡师的忙，向他们请教咖啡冲调的方法和原料采购渠道等问题。林子午从中还了解到，咖啡屋的利润空间其实很大，自己开低价咖啡屋完全可以在保证质量的情况下降低售价。
　　心里有了底，林子午便筹来本钱，开始寻找铺面。走遍了市区各大商业区和商业街，林子午拟定了三个地点。一个位于大学附近，这里大学生多，对休闲场所需求比较大，并有一定的消费能力；另一个位于住宅区附近，有成熟的消费群体，消费能力比较强；还有一个位于商业步行街，这里人气旺，潜在的咖啡消费需求大。出于对价格定位和消费人群的考虑，林子午最终选择了大学附近的店面。
　　对于店的装修与设施，林子午坚持传统咖啡屋的风格，注重浪漫情调。在具体的设备上，比如桌子、椅子，他选择了木质货，既便宜又不失品位。在饮杯的选择上，林子午也坚持品味与成本相宜的原则。市面上有玻璃、陶瓷和塑料等多种饮具，表面上看起来差不多。高档咖啡屋使用的都是价格昂贵的陶瓷杯和玻璃杯，林子午却选择了造型独特、手感不错的塑料杯，因为塑料杯的价格要便宜许多。考虑到咖啡屋在周末和节日期间的生意会比较好，林子午只招聘两名固定员工，其他侍应生都是从学校招聘只在周末上班的大学生。综合各方面经营成本和顾客的承受能力，林子午将利润比例定在了25％左右。这样，一对朋友来饮咖啡，消费不会高于20元。而在一些高档咖啡屋，仅一杯普通咖啡的价格就要三四十元。