以色列通过开发和广泛利用科学技术，克服了本国土地贫瘠、水资源匮乏等不利因素，大力发展和繁荣了农业经济，传统农业“脱胎换骨”，形成了提倡精耕细作、优质高效的新型现代农业，使沙漠中盛开鲜花、四季里蔬果飘香变成现实，从而成为世界上发展高效农业的典范。

　　以色列地处干旱和半干旱地区，恶劣的自然条件对农业发展十分不利。以色列因此制定了严格的水资源管理法案，并长期致力于开发新的灌溉技术，且卓有成效。建国以来，以色列农业产值已增长12倍，而用水量仅增长了3倍。

　　此外，以色列还逐步建立起了高效集约化的乳品生产模式，在奶牛的繁育、饲养、挤奶和牛奶加工过程中均使用先进技术，使奶牛的年均产奶量居世界领先水平。在花卉果蔬种植方面，以色列利用生物技术开发出的优良种子品种，能够适应恶劣的气候条件和抵抗病虫害，且储存时间长，满足了消费者的不同需求。

　　以色列政府十分重视农业技术科研工作，每年投入大约8000万美元用于农业研发，约占以色列整个农业产出的3%。目前，以色列政府、大学、学术团体和各农业组织都参与了农业科研。其中，以色列农业部下属的7个专业研究所主要负责种植、作物保护和环境科学等方面的研究。农业部下设的农业技术推广服务局，按类别分设了禽、蔬菜灌溉和农业机械等14个专业部门，负责向农民介绍推广科研成果。

　　以色列政府向农民提供周到的科技推广服务工作，在科研人员与农民之间架起了双向的信息沟通渠道。以色列政府设有专门向遇到疑难的农民提供专业化咨询服务的地区办公室。管理人员免费帮助农民制订农业经营计划和计算种植不同作物所需的成本及产生的利润。推广人员和农民共同参与杀灭虫害、水资源管理、制定行业标准和环保等项目，以确保整个项目的圆满完成。

　　以色列农业部认为，推广服务工作应该以为农业经营者服务为宗旨，具有高度针对性和专业性，并充分考虑他们现在和未来的需要。此外，还要注重对实际问题的解决，不断对新技术进行再检验和调整，以使农民真正从现代化的农业中受益。